富山県生協 - クッキング

アイスケーキ

小さなドーム状のケーキをいくつも作って、好きな形に並べましょう。 * アイスケーキを冷やす時間は含まれていません。

アイスクリーム（バニラ）
　　　　　　　（チョコ）
　　　　　　　（いちご）
　　　　　　　（抹茶）

スポンジケーキ

ミックスナッツ

クッキー又はビスケット

クリームチーズ

ホワイトチョコ（刻む）
生クリーム
シロップ（砂糖+水）
キルシュ又はブランデー等
　　（子供用にははぶく）
抹茶
＜飾り用＞
　　粉砂糖
　　卵白
　　キャンディーや
　　　ゼリービーンズなど

直径５～６ｃｍのゼリーカップ
抜き型＜星型＞
食黄

２４０ml

１２０ml

直径１５～１６cm１台

大さじ２～３

　各２０ｇずつ位
１～１・１/２カップ
適宜

少々
小さじ１

大さじ２～３
少々

適宜

１０個
大小いくつか
少々

（直径５～６ｃｍのゼリーカップ１０個分）

		ゼリーカップにはラップを敷いておきます。スポンジケーキは薄く５～６ｍｍくらいにスライスして、適当に切ってゼリーカップの内側に貼り付けていきます。シロップと洋酒を合わせたものを少々塗っておきます。　バニラアイスには刻んだナッツ､チョコアイスには砕いたクッキー､いちごアイスには刻んだクリームチーズ､抹茶アイスには刻んだホワイトチョコをそれぞれ混ぜ込んでおきます。アイスが硬くて扱いづらいときは、電子レンジで１０～１５秒間加熱すると、ゆるんでやりやすくなります。ただし、加熱し過ぎないように注意！　１のゼリーカップのうち､４個にバニラ､残りの２個ずつにチョコ､いちご､抹茶のアイスをそれぞれ詰めます。スライスしたスポンジケーキでふたをします。ラップをかけて冷凍庫に入れ、冷やし固めます　残ったスポンジケーキは星型に抜きます。粉砂糖に卵白少々を加えてとろっとしたペースト状にし､水でといた食黄を少しずつ加えて黄色いアイシングを作ります。星型に抜いたスポンジケーキの表面に塗り､乾かしておきます。　生クリームを七分立てくらいに泡立て､２つに分けます。このとき片方をやや多めに取り分けましょう。多めに取り分けた方に､少々の水で溶いた抹茶を加えてよく混ぜ､グリーンの生クリームにします。白い方の生クリームももう少しあわ立て塗りやすい硬さにします。　冷やし固めた３を冷凍庫から取り出し､ラップごと取り出して返し､ラップを除きます。バニラアイスと抹茶アイスの分には抹茶生クリームを、残りには白い生クリームを塗ります。。　ツリー型になるように大皿に並べ､星型のスポンジケーキ､キャンディーなどで飾ります。＜メモ＞　ツリー型にするため､抹茶入りの生クリームにしましたが、他の形にするなら､抹茶を入れなくても､また代わりにラズペリージャムなどでピンクにしたり、チョコクリームにしたり、いろいろ楽しみましょう。　中に入れるアイスクリームも好みのものでどうぞ。面倒なら全部同じ種類のアイスに、混ぜ込むものだけ変えるだけでも。もちろん全部一緒でも。