富山県生活協同組合

おしゃべりしながら元気になろう

開催日
2020/02/20(木) 10:00~12:00
開催場所
東部センター
参加費
100円
主催
福祉委員会

担当者レポート

みんなでおしゃべりを楽しみながら広島風のお好み焼きをつくりました。

教えてくださったのは広島出身で家でもよくお好み焼きを作るという組合員さんです。
「料理教室ではないから気軽にやりましょう♪」と、わいわいとにぎやかに、でも真剣に、まずはキャベツをたっぷり刻むなどの下準備。

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広島風お好み焼きの生地は大阪風の生地と違って具材は入れず、お玉から流れ落ちるくらいのゆるさなのがポイントだそうです。

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準備ができたら、まずは先生組合員さんの焼きのお手本を見せてもらいました。
広島風のお好み焼きは生地を鉄板に広げたあと、具材を次々に用意していかなくてはいけないので段取りはしっかりチェックです!

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  • 生地を鉄板に広げかつお節を振る。
  • その上にキャベツ、もやし、ねぎ、てんかす、豚肉(脂が出るバラ肉がおすすめ)をのせる。
  • 具材のつなぎに生地を少しだけかけて、裏返す。

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グシャッΣ(°ロ° ;)
っとなってもヘラで生地の下に戻し形を整えれば大丈夫(゚▽^*)☆

裏返したら、お肉と野菜に火が通るように上からぎゅーぎゅー押しつぶします。

その間に鉄板の空いているところでカキやうどん、中華麺などの追加の具材に火を通しておきます。
好きなものを入れればいいからお好み焼き。
今回は「CO・OPフライパンで!!かきソテー」を入れました。

さらに空いている鉄板の上に卵を一つ落とし、軽くつぶして塩コショウを振って焼き、カキなどの具材と、生地をかぶせて蒸し焼きにしておいたキャベツなどをオン。

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ひっくり返して、卵の面にソースをたっぷり塗れば完成です!!

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食べながら焼いて、焼きながら食べて、お腹もいっぱいになりながらわいわい楽しい時間を過ごせました。