富山県生活協同組合

食の安全安心通信

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「食の安全安心通信」～いっしょに考えてみましょう～
　過去3回にわたり「食の安心学習会」で講師をされた松永和紀さんに、科学ジャーナリストの視点から、食に関する様々な知識をわかりやすく教えていただきます。食の安全・安心について考える力を、一緒に身につけていきましょう。

ライター紹介

松永和紀
科学ジャーナリスト。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。新聞記者として10年間勤めたのち独立。食品の安全性や環境影響について執筆や講演活動を続けている。『メディア・バイアス　あやしい健康情報とニセ科学』（光文社新書）で科学ジャーナリスト賞受賞。新刊は『ゲノム編集食品が変える食の未来』（ウェッジ）。

 

第52回「『無添加』表示、誤解していませんか？　食品添加物に正しい理解を」

第51回「ノロウイルスと新型コロナ　違いを知り、どちらも予防を」

第50回「安全性を守る制度あるが　表示は義務化されず」

第49回「期待集めるゲノム編集食品　短期間、低コストで新品種に」

第48回「ゲノム編集食品登場へ　遺伝子組換えとは異なる技術」

第47回「新しくなる食品表示　しっかり見て活かしましょう」

第46回「健康食品では病気は治りません」

第45回「栄養成分表示をよく見て減塩に努めましょう」

第44回「家庭での食品保存　ポイントを押さえおいしく」

第43回「家庭でも起きる食中毒　調理器具を介した汚染に注意」

第42回「お肉が原因の食中毒が多発　しっかり加熱して食べて」

第41回「消費期限と賞味期限　理解し、食品ロス防止を」

第40回「野菜から出る芽　気になりますか？」

第39回「妊婦さんの食事　リスクの高いものに注意」

第38回「食物アレルギー　大人が発症する場合も」

第37回「学習会でお話しました　暮らしを守る真の対策は？」

第36回「冬の食中毒、ノロウイルス　人→人感染に気を付けて」

第35回「減塩に努めて健康に　ラーメン、梅干し…気を付けて」

第34回「食品の回収理由はさまざま。内容を調べて判断しましょう」

第33回「輸入食品のチェック　国、企業が厳しく行っています」

第32回「冷蔵庫、冷凍庫　上手に使いこなしましょう」

第31回「魚介類による食中毒　意外に多いので気をつけて」

第30回「ニュース・情報の読み解き方　思惑でゆがむ場合も」

第29回「健康食品と医薬品　外見似ていても中身は異なる」

第28回「じゃがいもでも起きる食中毒　有毒植物に注意を」

第27回「離乳食の常識は大きく変化　家族で相談して育てましょう」

第26回「かまぼこの無リンと有リン　味の好みで選び分けて」

第25回「フードファディズム　わかりやすい情報に注意を」

第24回「健康な人が感染源になることも　食中毒に引き続き注意を」

第23回「食品添加物の複合影響　可能性は極めて低い」

第22回「発がん物質アクリルアミド　家庭料理でも気をつけて」

第21回「グルテンフリー　ブームに踊らされないように」

第20回「腸管出血性大腸菌　生肉や野菜の調理に気をつけて」

第19回「品質が良い冷凍食品　表示をよく見て利用しよう」

第18回「消費期限と賞味期限区別し、食品ロスを減らそう」

第17回「ユッケ事件から６年…　鶏肉の生食にも注意を」

第16回「放射性セシウム　検査結果知り、応援を」

第15回「サプリメント　どう選びますか？」

第14回「信頼できますか？特定保健用食品」

第13回「食品が原因の窒息事故　高齢者、幼児も十分注意を」

第12回「冬のノロウイルス食中毒対策は、加熱と手洗いから」

第11回「食物アレルギー　必ず医師と相談を」

第10回「輸入食品の安全性確保検査の仕組み理解を」

第9回「健康食品　種類をよく見極めて」

第8回「ヒスタミン中毒　ブリ・サバ…注意を」

第７回「遺伝子組み換え食品　気になりますか？」

第６回「家庭での食中毒、防ぐポイントは？」

第５回「健康な食生活の秘訣は？」

第４回「無農薬が安全ですか？」

第３回「食品添加物、どう考える？

第2回「放射性物質汚染の現状は？」

第1回「メディア・リテラシーってなんですか？」

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