食の安全安心通信

松永和紀

「食の安全安心通信」～いっしょに考えてみましょう～
　過去2回にわたり「食の安心学習会」で講師をされた松永和紀さんに、科学ジャーナリストの視点から、食に関する様々な知識をわかりやすく教えていただきます。食の安全・安心について考える力を、一緒に身につけていきましょう。

ライター紹介

松永和紀
科学ジャーナリスト。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。新聞記者として10年間勤めたのち独立。食品の安全性や環境影響等を主な専門領域として、執筆や講演活動を続けている。科学的に適切な食情報の収集発信に取り組む消費者団体フーコムの代表も務め、ウェブサイト (http://www.foocom.net/)を運営。富山は夫の故郷で、呉羽梨や大門素麺など大好物です。

第21回「グルテンフリー　ブームに踊らされないように」

第20回「腸管出血性大腸菌　生肉や野菜の調理に気をつけて」

第19回「品質が良い冷凍食品　表示をよく見て利用しよう」

第18回「消費期限と賞味期限区別し、食品ロスを減らそう」

第17回「ユッケ事件から６年…　鶏肉の生食にも注意を」

第16回「放射性セシウム　検査結果知り、応援を」

第15回「サプリメント　どう選びますか？」

第14回「信頼できますか？特定保健用食品」

第13回「食品が原因の窒息事故　高齢者、幼児も十分注意を」

第12回「冬のノロウイルス食中毒対策は、加熱と手洗いから」

第11回「食物アレルギー　必ず医師と相談を」

第10回「輸入食品の安全性確保検査の仕組み理解を」