食の安全安心通信

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「食の安全安心通信」～いっしょに考えてみましょう～
　過去3回にわたり「食の安心学習会」で講師をされた松永和紀さんに、科学ジャーナリストの視点から、食に関する様々な知識をわかりやすく教えていただきます。食の安全・安心について考える力を、一緒に身につけていきましょう。

ライター紹介

松永和紀
科学ジャーナリスト。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。新聞記者として10年間勤めたのち独立。食品の安全性や環境影響等を主な専門領域として、執筆や講演活動を続けている。『メディア・バイアス　あやしい健康情報とニセ科学』（光文社新書）で科学ジャーナリスト賞受賞。新刊は『効かない健康食品　危ない自然・天然』（同）。

第42回「お肉が原因の食中毒が多発　しっかり加熱して食べて」

第41回「消費期限と賞味期限　理解し、食品ロス防止を」

第40回「野菜から出る芽　気になりますか？」

第39回「妊婦さんの食事　リスクの高いものに注意」

第38回「食物アレルギー　大人が発症する場合も」

第37回「学習会でお話しました　暮らしを守る真の対策は？」

第36回「冬の食中毒、ノロウイルス　人→人感染に気を付けて」

第35回「減塩に努めて健康に　ラーメン、梅干し…気を付けて」

第34回「食品の回収理由はさまざま。内容を調べて判断しましょう」

第33回「輸入食品のチェック　国、企業が厳しく行っています」

第32回「冷蔵庫、冷凍庫　上手に使いこなしましょう」

第31回「魚介類による食中毒　意外に多いので気をつけて」